CÁC LOẠI MATCHA TRÊN THỊ TRƯỜNG VÀ CÁCH PHÂN BIỆT

Hiện nay, thị trường matcha phân chia thành nhiều loại dựa trên mục đích sử dụng và mức độ chất lượng. Mỗi loại sẽ có đặc trưng về màu sắc, hương vị và mức độ dinh dưỡng khác nhau.

Ceremonial Grade Matcha (Matcha Nghi Lễ)

Matcha ceremonial là loại bột matcha cao cấp nhất, thường được sử dụng trong các nghi lễ trà đạo truyền thống Nhật Bản. Loại matcha này có màu xanh đậm, sáng và hương vị ngọt nhẹ, ít đắng, mịn màng khi pha chế.

• Đặc điểm: Ceremonial matcha được làm từ những lá trà non cao cấp nhất, giúp giữ nguyên vẹn chất dinh dưỡng và độ mịn hoàn hảo.
• Ứng dụng: Loại matcha này được sử dụng chủ yếu để pha matcha nguyên chất, không pha kèm sữa hoặc các loại chất lỏng khác nhằm tôn vinh hương vị tinh túy của trà. Đây là sự lựa chọn hàng đầu trong các buổi trà đạo và nghi lễ thưởng trà trang trọng.
•  

Premium Grade Matcha (Matcha Cao Cấp)

Premium matcha cũng là một loại chất lượng cao, nhưng không được tinh tế như ceremonial matcha. Premium grade vẫn có màu xanh đậm, ít đắng và giữ được hương thơm tự nhiên.

• Đặc điểm: Lá trà dùng trong premium matcha có thể được lấy từ những lá trà không non như ceremonial, nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và độ mịn.
• Ứng dụng: Premium matcha rất phù hợp cho các thức uống pha kèm sữa như matcha latte, matcha frappuccino và các món smoothie matcha. Với độ đắng nhẹ, vị matcha vẫn được giữ trọn vẹn, làm nổi bật sự tươi mát mà không cần thêm nhiều nguyên liệu khác để điều chỉnh vị.

Culinary Grade Matcha (Matcha Dùng Trong Ẩm Thực)

Culinary grade matcha thường là loại bột matcha có chất lượng thấp hơn hai loại kể trên, với màu xanh ít tươi hơn và vị đắng rõ rệt hơn. Loại này phổ biến nhờ giá cả hợp lý và phù hợp khi kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo nên hương vị phong phú.

• Đặc điểm: Màu xanh có phần nhạt và vị đắng cao hơn, nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của matcha khi pha chế.
• Ứng dụng: Culinary matcha thường được dùng trong nấu ăn, làm bánh, kem và các loại đồ uống có nhiều nguyên liệu khác như sữa đặc, đường, giúp dung hòa vị đắng và tạo độ béo cho sản phẩm.

Latte Grade Matcha

Latte grade là loại matcha được tối ưu cho các loại đồ uống pha sữa. Nó nằm giữa premium và culinary về chất lượng, có màu sắc và hương vị khá nổi bật, đủ để cân bằng trong các món đồ uống như latte.

• Đặc điểm: Độ mịn tốt, màu xanh tươi, vị vừa phải và dễ hòa tan trong các loại sữa.
• Ứng dụng: Matcha latte là lựa chọn phổ biến tại các quán cafe chuyên phục vụ các loại Matcha latte hoặc các thức uống có nền sữa. Khách hàng sẽ cảm nhận được hương vị matcha mà không cần phải điều chỉnh nhiều về độ đắng.